Montepulciano Riserva Spelt di La Valentina blev opnået fra 100% Montepulciano-druer. De oprindelige vinmarker strækker sig over 20 hektar mellem kommunerne Spoltore, San Valentino og Scafa (PE) på lerholdige jorde, i en højde mellem 150 og 400 meter over havets overflade. Høsten blev udført manuelt i den første uge af oktober. Under vinifikationen blev alkoholisk gæring med maseration af mosten på skindene fortsat i cirka 3 uger i rustfrie ståltanke. Modningen fandt sted i 16 måneder, delvist i egetræsfade på 25 hektoliter og delvist i både barriques og tonneaux, både nye og brugt før. Før markedsføring hvilede Montepulciano d'Abruzzo Riserva Spelt fra La Valentina i 12 måneder på flaske.

MONTEPULCIANO RISERVA SPELT LA VALENTINA: SMAGNINGEN

Montepucliano d'Abruzzo Riserva Spelt fra La Valentina har en intens rubinrød farve. På næsen frigiver den aromaer af modne brombær og potpourri af roser og violer efterfulgt af noter af aromatiske urter og udviklede toner af læder, tobak og mørke krydderier. Smagen er blød og struktureret, med en solid tanninsk struktur og en vedvarende finish af lakrids og kirsebær. Ved bordet er den perfekt til servering med modne oste eller overdådige retter med rødt kød som hovedingrediens.