Montepulciano d'Abruzzo di Tenuta Ulisse opstår fra 100% Montepulciano-druer fra virksomhedens vinmarker beliggende i Crecchio-området i Chieti-provinsen. Høsten blev udført i hånden i den første dekade af november. I vinkælderen blev drueklaserne omhyggeligt udvalgt og presset afstilket for at påbegynde vinfremstillingen. Alkoholisk gæring, som omdannede sukker til alkohol, fandt sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur og blev suppleret med en maceration af mosten på skindene i 15-20 dage. Før det blev sat til salg, modnede vinen i nogle måneder i rustfrit stål og på flaske.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZZO TENUTA ULISSE: SMAGNINGEN

Tenuta Ulisse's Montepulciano d'Abruzzo fremstår med en rubinrød farve med purpurfarvede reflekser. På næsen giver den duft af kirsebær og skovfrugter, der fletter sig ind i noter af markblomster og strejf af aromatiske urter. Smagen er saltet, rund og fyldig. Den tanniske struktur er blød, og eftersmagen er vedvarende. Med en alsidig natur smager den fremragende til pålæg og oste samt til velsmagende retter med kød, især dem baseret på rødt kød.