Il Montepulciano Rosato Centovie di Umani Ronchi è uno dei vini del progetto che porta il nome della località in cui fu ideato anni fa. Un luogo di grande affezione per la famiglia Bernetti: siamo nella tenuta Montipagano che si sviluppa per 27 ettari, da sempre coltivati in regime biologico, sulle pendici di una collina esposta a sud e dominata dal Gran Sasso, nelle vicinanze di Roseto degli Abruzzi. Il vigneto è impiantato su terreno franco argilloso profondo, a tratti sabbiose con buona presenza di schele­tro, a circa 200 m s.l.m..Le uve sono raccolte a uno specifico punto di maturazione e selezionate; vengono macerate brevemente a freddo, pressate con delicatezza per un'estrazione moderata, poi vinificate a temperatura controllata. L'affinamente avviene in acciaio e si protrae per 3-4 mesi.

ROSATO CENTOVIE UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano Rosato Centovie si presenta di un delicato elegante rosa quarzo. Al naso profuma di giacinto e di rosa, di lampone e melograno, di rosmarino e caramella di liquirizia. In bocca ha acidità agrumata, è vivo e sapido. Questo rosato è ottimo compagno di salumi freschi, come di polpettine di carne, e ancora della pizza fritta.