Montevertine di Montevertine blev fremstillet af druer Sangiovese (90 %), Canaiolo (5 %) og Colorino (5 %) dyrket på Radda in Chianti-området i provinsen Siena.Efter høsten blev druerne sendt til vinfremstillingsprocessen.Den alkoholiske gæring, som omdannede sukkerarterne til alkohol, foregik i betonkar over en periode på 21 dage.Den efterfølgende malolaktiske gæring, som blødgjorde vinens aromatiske og strukturelle kanter, foregik også i cement.Før frigivelsen blev Montevertine di Montevertine lagret i 24 måneder på slaviske egetræsfade og i yderligere 3 måneder på flaske.

Montevertine: SMAGEN

Montevertine di Montevertine viser en rubinrød farve.På næsen udtrykker den aromaer af kirsebær, hindbær og små røde frugter sammenflettet med antydninger af mørke krydderier og delikate balsamiconoter.Smagen er fyldig og smukt struktureret, understøttet af velintegrerede tanniner og en elegant frisk og velsmagende konsistens, der holder i den lange finish.Ved bordet passer det godt til speget kød og halvlagrede og lagrede oste samt til saftige landretter baseret på rødt kød og vildt.