Frescobaldi 's Mormoreto blev lavet af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Sangiovese druer.Den originale vingård, kaldet Mormoreto, ligger i Castello di Nipozzano-ejendommen i Firenze-provinsen i hjertet af Chianti Rufina-området.Efter den manuelle høst blev druerne sendt til vinificering, som omfattede en fase med alkoholisk gæring ved en kontrolleret temperatur, der varede 10 dage.Efter den malolaktiske gæring, som blødgjorde dens strukturelle og aromatiske kanter, blev Frescobaldis Mormoreto Toscana Castello di Nipozzano lagret i 24 måneder på franske egetræsfade plus yderligere 3 måneder på flaske.

MORMORETO NIPOZZANO FRESCOBALDI:SMAGEN

Frescobaldis Mormoreto Castello di Nipozzano præsenterer sig for øjet af en rubinrød farve med lilla refleksioner.På næsen udtrykker den intense aromaer af brombær, hindbær og små modne bær sammenflettet med citrustoner af bergamot og delikate noter af vanilje og orientalske krydderier.Nippen er elegant og harmonisk, forstærket af en fin tanninkonsistens og en levende friskhed kombineret med en blid mineralitet, der vedvarer i den lange finish.Ved bordet passer det godt til speget kød og halvlagrede og lagrede oste samt første og anden retter baseret på rødt kød eller vildt.