Negroamaro Rosato Calafuria di Tormaresca blev fremstillet af 100% Negroamaro-druer dyrket langs Adriaterhavskysten i firmaets vinmarker på Maime-ejendommen i San Pietro Vernotico (BR).Her er landskabet præget af kalksten, der veksler med vidunderlige strande, der er typiske for Alto Salento.Til denne unge og spændende rosé blev druerne udvalgt i hånden, afstilket og udsat for blød presning.Mosten blev derefter sendt til naturlig dekantering ved 10°C.Den alkoholiske gæring foregik i ståltanke ved en temperatur på 16°C, mens raffineringen fandt sted i nogle måneder, igen i stål, på fin bærme.Sidstnævnte er intet andet end resterne af gæringsprocessen, der gennem kontakt kan berige vinens struktur og aromaer.

CALAFURIA TORMARESCA NEGROAMARO ROSATO: SMAGEN

Negroamaro Rosato Salento IGT Calafuria di Tormaresca præsenteres i glasset med en bleg Cersauolo pink farve.Næsen frigiver duftende aromaer af violer og lavendel, der kombineres med noter af granatæble og små røde frugter.Blød og behagelig, på ganen afslører den en fremragende frisk-salte balance, der inviterer til den anden slurk.Alsidig i naturen, ved bordet passer den godt til forskellige typer pålæg og vegetarretter.Også fremragende i kombination med skaldyrsopskrifter baseret på fisk og skaldyr.