Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021 - Conti Zecca

Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021 - Conti Zecca: PRODUKTION

Vinen Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021 fra Conti Zecca bliver produceret ved kun at bruge Negroamaro-druen. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontroleret temperatur i cirka 7-10 dage. Vinen lagres i mindst 6 måneder i franske egetræsfade for at fremhæve den komplekse aroma. Vinificeringen følger traditionelle metoder med fokus på ekstraktions- og macerationsprocesser. Vinmarkerne ligger i Puglia-regionen i kommunen Salento og har en leret og kalkholdig jord, med en god solbeskyttelse, der fremmer druernes modning.

Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021 - Conti Zecca: SMAGNINGEN

Vinen Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021 fra Conti Zecca præsenterer sig med en intens rubinrød farve og en skinnende konsistens. Duftmæssigt fornemmes intense noter af skovfrugter, søde krydderier og lette vaniljeduft. Smagen er afbalanceret med bløde tanniner og en behagelig friskhed. Vinen har en god længe i munden og en harmonisk afslutning. Denne vin egner sig til at blive lagret i et par år og forbedres over tid på flasken. Den anbefales at blive serveret sammen med retter baseret på rødt kød, modne oste og typiske retter fra det apuliske køkken.