Nenfro fra Sergio Mottura er blevet produceret af 100% Montepulciano-druer. Vingården, kendt som Colle Rosso, og dyrket med Guyot-beskæring, strækker sig over en bakke, som til tider er dækket af grusstriber. Under den røde vinfremstilling blev den alkoholiske gæring ledsaget af en lang masceration af mosten på skindene ved en temperatur på 25°C. Aldringen var i 12 måneder i egetræsfade efterfulgt af yderligere 12 måneder på flasken. Sergio Motturas Nenfro Lazio Rosso er økologisk certificeret.

NENFRO SERGIO MOTTURA: SMAGNING

Sergio Motturas Nenfro har en rubinrød farve med granatrefleksioner. På næsen udtrykker den aromaer af brombær, solbær og skovfrugter kombineret med antydninger af røde blomster og varme noter af lakrids og mørke krydderier. Smagen er fyldig og indhyllet, understøttet af robuste tanniner og en vedvarende frugtagtig og krydret finish. Den passer godt til modne oste og rige retter med kød, især hvis de er baseret på rødt kød eller vildt.