Nero d'Avola di Fina er hovedudtrykket for familiens produktion, ligesom Nero d'Avola er hele øens.Denne indfødte vin er en af de traditionelle, som Bruno Fina fortsætter den hektiske søgen efter gamle kloner for i efterforskningen af deres gamle og "originale" karakter.Vinmarkerne dyrkes med middel-lav plantetæthed, omkring 300 meter over havets overflade.Høsten finder sted i september;vinificeringen udføres i stål, mens lagringen er dels i stål og dels i store 3000-liters tønder.

NERO D'AVOLA FINA: SMAGEN

Fina's Nero d'Avola Sicilia DOC er en strålende rubinrød med violette reflekser.Næsen er præget af noter af tørret blomme, kirsebær, brombær, solbær, hindbær, sort og pink peber, laurbærblad.På ganen er den afbalanceret, med nærværende men bløde tanniner, en smuk aroma og en vis længde.Ekstremt alsidig vin, den er perfekt til behagelige retter som pizza og Bolognese lasagne, men også klar til at understøtte mere vovede kombinationer, såsom pighvar med porcini-svampe.