Ghammi di Viteadovest er 100 % Nero d'Avola fra vinstokke i Marsalas bagland.Planterne er mellem 10 og 20 år og opdrættes traditionelt i Alberello.Druerne, der er høstet i hånden, vinificeres i stål med 5 dages maceration på skallerne og gærer spontant med deres oprindelige gær (presning foregår med en vertikal hydraulisk presse).Under lagring på 6 måneder hviler vinen på feccino indtil aftapning uden at gennemgå klaring eller filtrering.

NERO D'AVOLA GHAMMI VITEADOVEST:SMAGEN

Viteadovest Nero d'Avola Ghammi er lys rubinrød.Næsen eksploderer med ungdommelighed og friskhed med noter af hindbær, sort peber, skarpe aromatiske urter fra middelhavsskrubben, tørrede tomater og strejf af ansjos.På slurk er det bekræftet, med stor livlighed, stor citrusfriskhed og maritim smag.Helt perfekt med Napoli pizza, med kylling panada eller med Caponata, og igen, med krydret salami såsom sød fennikelpølse, eller med torsk alla ghiotta.