Nero d'Avola Principe di Granatey er et udvalg af Colomba Bianca-vingårde.Denne Nero d'Avola blev produceret for første gang i 2012 og kommer fra vinmarker mellem 150 og 350 meter over havets overflade, høstet i det andet årti af september.De perfekt modne druer er skånsomt presset og gæret i kontakt med skallerne i 2 uger ved en kontrolleret temperatur (temperaturkontrol bruges til at sikre, at gæringen udvikler sig langsomt og konstant, og at der ikke er nogen gæringsblokke, med døden af vingærene og mulig udløsning af gæringer af andre uegnede svampe eller bakterier).Efterfølgende forædler vinen og modner i ståltanke indtil aftapning.

NERO D'AVOLA PRINCIPE DI GRANATEY COLOMBA BIANCA:SMAGEN

Nero d'Avola Principe di Granatey fra Colomba Bianca-firmaet har en rubinrød farve, fuld og strålende;næsen er behageligt frugtig, med antydninger af søde krydderier.I munden er den aromatisk på linje med næsen, med en fyldig krop og blide tanniner.God til marineret og krydret grillet kød.