Siccagno is Arianna Occhipinti se Nero d'Avola , 'n wyn waarvoor sy besonder lief is en wat haar van die heel eerste tree in die wingerde vergesel.Die naam verwys na die gekonsentreerde druif wat in Siciliaans Siccagna genoem word.Arianna se maatskappy, gebore in Fossa di Lupo, 'n distrik op die rand waarvan die antieke staatspad SP68 loop, het oor die jare uitgebrei na die Bombolieri-, Bastonaca- en Pettineo-distrikte.Nero d'Avola Siccagno kom van 35 jaar oue wingerde op byna 300 meter bo seespieël op medium-konsekwente gronde afkomstig van kalkagtige sand;die plante ondergaan geen chemiese behandeling nie en is gesond en gereed om in die eerste tien dae van Oktober geoes te word.Fermentasie vind streng met inheemse giste in betonvate plaas en maserasie duur vir 25 dae;die wyn word dan vir 22 maande in 25Hl Slawiese eikehoutvate verouder en vir nog 2 in die bottel, sonder om ooit enige filtrasie te ondergaan.

SICCAGNO NERO D'AVOLA ARIANNA OCCHIPINTI: DIE PROE

Nero d'Avola Siccagno deur Arianna Occhipinti het 'n robyn mantel.Die neus is 'n verweefdheid van vrugte, blom en grondgebied:braambessie, wildeaarbeikonfyt, laventel, balsamiese en gementoleerde spore, swartpeper, gesoute kappertjie en ligte tabak.In die mond is dit hartig en vars, elegant en wild terselfdertyd, met goed gedefinieerde tanniene en lengte op die balsems.Baie goed saam met rigatoni met Nebrodi swart vark ragout en wilde kruie.