Il Granmassenti Perricone di Feudo Disisa er en rødvin lavet af 100% Perricone fra området Grisì, en fraktion af Monreale i provinsen Palermo. Vingården, dyrket med espalier af Guyot beskæring, strækker sig over 3 hektar lerjord. Efter høsten, med en udbytte på 75 kvintaler pr. hektar, blev drueklaserne transporteret til vinkælderen til rødvinfremstilling. Den alkoholiske gæring fandt sted ved en temperatur på 25-27°C i rustfrit stål med en maceration af mosten på skallerne i 15 dage. Modningen fandt sted i 12 måneder på barriques og yderligere 2 måneder i flasken. Perricone er en siciliansk indfødt druesort, meget udbredt på Sicilien før phylloxeraens ankomst i slutningen af 1800-tallet. I dag forbliver dens udvalgte område den vestlige del af øen.

GRANMASSENTI PERRICONE FEUDO DISISA: SMAGNING

Il Granmassenti Perricone di Feudo Disisa viser sig for øjet i en rubinrød farve med lilla reflekser. På næsen frigiver den dufte af blomme og modne røde frugter, der ledsages af noter af grafite, undergrund og lakrids samt mørke krydderier. På ganen er den fyldig og velafbalanceret, understøttet af bløde tanniner og en indhyllende frugtagtig og krydret finish. Ved bordet passer den godt til lagrede oste samt smagfulde retter fra landet baseret på rødt kød.