Pian del Ciampolo di Montevertine blev fremstillet af druer Sangiovese (90 %), Canaiolo (5 %) og Colorino (5 %), dyrket på Radda in Chianti-området i Siena-provinsen.Under vinfremstillingsprocessen foregik den alkoholiske gæring, som omdannede sukkerarterne til alkohol, i omkring 25 dage i betontanke, hvor den malolaktiske gæring også fandt sted, hvilket udglattede vinens aromatiske og strukturelle kanter.Inden Pian del Campolo di Montevertine blev frigivet på markedet, blev den lagret i 12 måneder på slaviske egetræsfade og i yderligere 3 måneder på flaske.

PIAN DEL CIAMPOLO MONTEVERTINE: SMAGEN

Pian del Ciampolo di Montevertine viser en rubinrød farve i glasset.På næsen udtrykker den aromaer af morellokirsebær og små røde bær, der kombineres med antydninger af roser og røde vilde blomster og delikate vegetabilske noter.Nippen er frisk og frugtig, understøttet af en livlig, men velintegreret tanninkonsistens og af en blid mineralitet, der vedvarer i afslutningen.Fremragende som vin til hele måltidet, ved bordet passer den godt til speget kød og halvlagrede oste samt til retter med vegetariske saucer og velsmagende landopskrifter baseret på rødt kød og vildt.