Pinot Bianco Riserva Tyrol di Cantina Merano kommer fra 100% Pinot Bianco druer dyrket i området af Tyrol kommune, i Bolzano provinsen. Vinmarkerne her er placeret på lette og permeable morenisk oprindelsesjord, ved en højde på cirka 550 meter over havets overflade. Efter høsten, der blev udført med et udbytte på 42 hektoliter pr. hektar, blev drueklaserne transporteret til vinkælderen til vinificering. Mosten, der så blev opnået, blev gæret i rustfrie ståltanke, barriques og store egetræsfade. Der var også planlagt en delvis malolaktisk gæring, der blødgjorde vinen i aromatiske og strukturelle termer. Lagringen fortsatte i 8 måneder i ståltanke og egetræsfade i kontakt med vingæret.

PINOT BIANCO RISERVA TYROL CANTINA MERANO: SMAGNINGEN

Pinot Bianco Tyrol fra Cantina Merano fremstår visuelt med en strågul farve. I næsen dominerer aromaerne af æble, pære og hvid kødfrugt, der møder duften af forårsblomster og noter af aromatiske urter og flint. Vanilje og ristet tørret frugt fuldender duften. Smagen er intens og elegant, med en skarp mineralfriskhed, der varer ved i den lange afslutning. Skal prøves sammen med en lækker skive havbrasen med asparges.