- Ny


Fragt fra 99,- | Fri fragt 2.250, - 3-5 hverdages levering direkte fra Italien
Fragt fra 99,- | Fri fragt 2.250, - 3-5 hverdages levering direkte fra Italien
Pinot Nero Germogli Bianchi di Monsupello er en let animeret hvidvin fra vinificeringen af Pinot Noir uden kontakt med skindet (88%) og Chardonnay (12%).Druerne kommer fra vinmarkerne i de første bakker i kommunerne Oliva Gessi og Torricella Verzate, hvis jorde er lerholdige og kalkholdige.De ret unge planter, omkring 15 år gamle, behandles med tvangsmæssig opmærksomhed på den vegetativ-produktive balance gennem omhyggelig vinterbeskæring, fjernelse af overflødige skud, udtynding af klaser og græsning af jorden.Druerne presses og afstilkes, med øjeblikkelig adskillelse af skallerne fra saften;mosten, klaret og dekanteret efter ca. et døgn, fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18°C.Efter yderligere dekantering og stabilisering tilsættes vinen sød most og udvalgt gær og gengæres i autoklave, inden den mikrofiltreres og tappes på flaske.Den endelige sukkerrest er 9,5 g/liter.
Sprouts Pinot Nero i bianco fra Monsupello har en strågul farve med lyse grønlige refleksioner.Næsen er centreret om især frugten, ribs og grønt æble og om den hvide blomst;ganen muntres op af den delikate opbrusning, den er blød, frisk, med god saftighed og i overensstemmelse med lugteprofilen.Original vin, det er en perfekt åbning, parret for eksempel med den legendariske russiske salat.
Insalata russa
Tutti i giorni
Calice Medio
Fino al 2023
Monsupello
Via San Lazzaro 5 27050 Torricella Verzate PV
La famiglia Boatti conduce da generazioni quest'azienda pioniera della spumantistica dell'Oltrepò Pavese. I circa 50 ha attuali sono distribuiti su vari comuni e tutti impostati su una viticoltura di bassissime rese e altissima qualità.
Gå til Vinerie