Il Primitivo di Manduria Lirica di Produttori di Manduria blev fremstillet af 100% Primitivo-druer høstet tidligt i september med et udbytte på cirka 90 kvintaler pr. hektar. Under vinfremstillingen fandt den alkoholiske gæring sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur på 25°C med en maceration af mosten på skind i 7 dage. Lagringen var på 6 måneder i store fade af slavonsk egetræ.

PRIMITIVO DI MANDURIA LIRICA PRODUTTORI DI MANDURIA: SMAGNINGEN

Il Primitivo di Manduria Lirica di Produttori di Manduria præsenterer sig med en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den duft af kirsebær og modne røde frugter, der kombinerer med noter af violer og roser og orientalske søde krydderier. Smagen er blød og fyldig, med en livlig men godt integreret tanninstruktur. Den balsamiske og krydrede finish er behagelig. Prøv den med en lækker ovnbagt timbale med bøf kødboller.