Primitivo Puglia Memoro 4 Elementi af Piccini er en rødvin fremstillet af 100% Primitivo-druer, en emblemisk sort fra Puglia-regionen. Vinmarkerne ligger i dette berømte område, hvor det middelhavsklima og kalkholdige jordbund giver de ideelle betingelser for at dyrke druer af høj kvalitet. Høsten sker manuelt, hvilket giver mulighed for en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. Vinificeringsprocessen omfatter alkoholisk gæring i rustfri ståltanke, efterfulgt af forlænget maceration med skindene for at udtrække tanniner og aromatiske forbindelser. Malolaktisk gæring fuldender processen og giver vinen større rundhed og blødhed.

PRIMITIVO PUGLIA MEMORO 4 ELEMENTI PICCINI: SMAGSNOTER

Primitivo Puglia Memoro 4 Elementi af Piccini præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve, beriget med violette reflekser. På næsen frigiver den en rig og kompleks buket med noter af blomme, moden kirsebær, bær og antydninger af søde krydderier som vanilje og kakao. På ganen er vinen fuld og omsluttende med en velafbalanceret tannisk struktur og behagelig syre, der giver friskhed. Finishen er lang og vedvarende med eftersmag af moden rød frugt og en let antydning af sort peber. Denne Primitivo er ideel til parring med robuste retter som stegt kød, gryderetter og modne oste, der fremhæver de rigeste og mest smagfulde nuancer af hver ret.