Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut di Matilde nasce da uve 100% Glera rigorosamente raccolte a mano. Il vigneto d'origine esposto a Sud si estende nel territorio di Cozzuolo frazione di Vittorio Veneto (TV) a un'altitudine di 239 metri sul livello del mare. A segutio della vinificazione la spumantizzazione si è svolta secondo le regole del Metodo Charmat o Martinotti ovvero tramite rifermentazione in autoclave di acciaio inox. Il grado zuccherino di questa briosa bollicina biologica è pari a 8g/litro.

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT MATILDE: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut di Matilde si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di pera e fiori bianchi di campo che rincorrono cenni di agrumi e crosta di pane. Il sorso è sapido armonico e di freschezza vibrante. Ideale come aperitivo a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose preparazioni di mare.