Arneis di Villadoria er produceret med druer fra de meget velegnede bakker i Roero.I områdets populære tradition betegner ordet "arneis" en udadvendt og lidt rebelsk, original og rar person:alle egenskaber ved denne vin også.Druerne høstes i hånden, presses forsigtigt og vinificeres i hvidt ved kontrolleret temperatur, i stål;derefter raffineres vinen kort, igen i stål, for ikke at påvirke sortens organoleptiske egenskaber det mindste, og kommer i flasken i begyndelsen af året efter høsten.

ARNEIS VILLADORIA: SMAGEN

Arneis di Villadoria præsenteres i glasset med en strågul farve med ungdommelige grønlige refleksioner.Næsen er glædelig og indbydende med antydninger af blomster, aromatiske urter og frugt;især lindeblomsterne, salvie, tomatblad, kost, passionsfrugt, hvid melon og lime skiller sig ud.Nippen er frisk, fyldig og med en typisk mandelafslutning.Rigtig god med ravjack ceviche og krydderurtemayonnaise, eller mere enkelt med zucchini og urtefritatta.