Il Roma Rosso di Federici nasce da un blend di Montepulciano (60%) e Cesanese (40%) coltivate nel territorio di Zagarolo in provincia di Roma. I vigneti allevati a spalliera con potatura a cordone speronato si radicano su terreni di natura tufacea a un'altitudine di circa 330 metri sul livello del mare. La vinificazione in rosso ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata con una luna macerazione del mosto sulle bucce. L'affinamento è stato di 7 mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.

ROMA ROSSO FEDERICI: LA DEGUSTAZIONE

Il Roma Rosso di Federici si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. All'olfatto esprime profumi di piccoli frutti rossi e note floreali di rosa e geranio che incontrano lievi cenni speziati. L'assaggio è pieno e strutturato supportato da tannini vigorosi e ben integrati e da un gusto spiccatamente fruttato. Di indole versatile a tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti di terra soprattutto se a base di pomodoro e/o carni rosse.