Il Solco di Piccini blev fremstillet af 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah druer, der blev udsat for en let tørring for at opnå en stigning i sukkerindholdet i bærene.Vinificeringsprocessen blev startet ved en delikat presning og omfattede en fase med maceration af mosten i kontakt med skindene ved en kontrolleret temperatur.Forædlingen foregik i rustfri ståltanke i nogle måneder og i en kort periode i flasken.

SOLCO PICCINI: SMAGEN

Sulco di Piccini afslører sig for øjet af en rubinrød farve med lilla refleksioner.Næsen afslører aromaer af sorte kirsebær og små røde frugter i marmelade, der møder antydninger af potpourri og lette noter af søde krydderier.Smagen er intens og saftig, understøttet af silkebløde tanniner og en behagelig frugtig finish.Ved bordet passer det godt til lagrede oste såvel som til grådige andenretter baseret på rødt kød eller vildt.