Banfi se Rosso di Montalcino DOC is gebore uit 100% Sangiovese-druiwe wat op die suidelike helling van die Montalcino-heuwel gekweek is, op 'n grond ryk aan klippies, slik en kleiagtige sand, op 'n gemiddelde hoogte van 100 meter bo seespieël.Na oes en seleksie is die druiwe in gekombineerde staal- en Horizon Franse eikehoutvate met 'n maserasie van 7-10 dae gefermenteer.Die verfyning het vir 12 maande plaasgevind, deels in barriques, deels in groot eikehoutvate.Voordat dit vrygestel is, het die wyn vir 'n verdere 6 maande in die bottel gerus.Banfi se Rosso di Montalcino handhaaf die kenmerke van elegansie van sy ouer broer Brunello, wat, anders as laasgenoemde, 'n meer ratse en onmiddellike en dus meer veelsydige persoonlikheid uitdruk.

ROSSO DI MONTALCINO BANFI: DIE PROE

Banfi se Rosso di Montalcino DOC toon 'n intense robynrooi kleur in die glas.Op die neus word aromas van pruim en ryp rooi vrugte saamgejaag met sweempies koffie, tabak en soet speserye.Die slukkie is vol en gebalanseerd, ondersteun deur 'n intrige vars-smaaklike roete wat die plesier van drink verhoog.Finale van uitstekende deursettingsvermoë.Aan tafel pas dit goed by halfverouderde en verouderde kase asook met landgeregte gebaseer op rooivleis of wild.