Rosso di Montalcino di Argiano stammer fra 100% Sangiovese-druer fra vinmarker, dyrket med cordone speronato, forankret i primært alluviale jordarter med spor af kalkholdige mergel, i en højde mellem 280 og 310 meter over havets overflade. Den røde vinificeringsproces inkluderede en kold maceration før gæringen, efterfulgt af spontant alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, med en mostmaceration på drueskind i 10 dage ved kontrolleret temperatur. Modningen fandt sted i flere måneder i franske egetræsfade på 10-50 hektoliter.

ROSSO DI MONTALCINO ARGIANO: SMAGNING

Rosso di Montalcino di Argiano præsenterer sig med en rubinrød farve med skinnende nuancer. Duften afslører aromaer af kirsebær og små røde frugter kombineret med blomsterdufte af violer og maure og noter af balsamiske urter, våd jord og mørke krydderier. Smagen er salt og livlig, med en tydeligt frugtagtig og krydret smag og en silkeblød tanninstruktur. Ved bordet passer den godt til oste og saftige kødretter, især dem baseret på rødt kød.