Arnaldo Caprai se Montefalco Sagrantino Collepiano is een van die maatskappy se historiese etikette, wat sedert 1979 vervaardig word.Eksperimentering op verskeie vlakke en die bevordering van Sagrantino-druiwe was nog altyd noodsaaklike prerogatiewe van Arnaldo eers en dan Marco.Die druiwe word met die nuutste metodes gevinifiseer in die kelder wat in 1997 heeltemal opgeknap is, en altyd volgens eko-volhoubaarheidsparameters opgedateer.Die wyn word vir 22 maande in Franse eikehoutbarriques en ten minste 6 maande in die bottel verouder voordat dit op die mark geplaas word.

SAGRANTINO COLLEPIANO ARNALDO CAPRAI: DIE PROE

Montefalco Sagrantino Collepiano di Caprai word aangebied in die glas wat in 'n kompakte robynrooi bedek is.Die neus is ryk aan vrugtige uitdrukking met note van braambessie, kersiekonfyt en swartbessie in alkohol, sowel as in die pitigheid, met verwysings na foelie, vanielje, naeltjies;daar is ook geen gebrek aan Mediterreense kenmerke nie, met sweempies lourier- en jenewerbessies.Die slukkie is warm, streng, met belangrike tanniene geweef met 'n sterk aromatiese uitdrukking.Collepiano is 'n wyn wat belangrike geregte soos gestoofde wildevark of wildsvleisgoelasj noem, of selfs gebakte lam.