Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2015 af Tenuta San Guido blev opnået fra Cabernet Sauvignon (85%) og Cabernet Franc (15%) druer opdrættet i den prestigefyldte DOC af samme navn, som er beliggende i Tenuta San Guido, beliggende på Bolgheri (Bolgheri) LI).Oprindelsesvinmarkerne insisterer på kalkholdig jord, rig på mergel, sten og sten (som giver vinen dens navn) og delvist leret, beliggende i en højde mellem 100 og 300 meter over havets overflade.For dette røde mesterværk fandt den alkoholiske gæring sted i rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur mellem 28 ° og 30 ° C uden tilsætning af ekstern gær.Efter den malolaktiske gæring blev vinen overført til franske egetræsbarriques (til 1/3 nyt træ og for resten af første og anden passage), hvor den blev lagret i 24 måneder, hvorved masserne blev adskilt efter vingårdsoprindelse.Monteringen blev faktisk kun udført tæt på aftapning.Inden Sassicaia blev frigivet på markedet, hvilede han en vis periode i flasken.2015 (som betragtes som legendarisk) er den sidste årgang frigivet på markedet af denne mytologiske røde, en af de mest anerkendte i verden, officielt født i 1968 fra markis Mario Incisa Della Rocchettas vilje, ivrig efter at skabe i sin ejendom en "renavlet vin" Inspireret af de store i Boredeaux.

SASSICAIA BOLGHERI TENUTA SAN GUIDO DOC 2015: SMAGEN

Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC fra Tenuta San Guido forfører øjet med sin intense rubinrøde farve.Næsen frigiver omsluttende aromaer af kirsebær, sorte kirsebær og små bær sammenflettet med antydninger af middelhavsscrub og mere avancerede noter af chokolade og ristet tørret frugt.På ganen udtrykker den en fyldig og elegant smag med glatte tanniner og en velintegreret syre.Lang og dyb finish, hvor den mineralske tekstur bliver klarere.Spændende vedholdenhed.Ved bordet passer det godt til speget kød og lagrede oste samt første- og andenret baseret på rødt kød og vildt.