Satrico di Casale del Giglio blev født af en blanding af Chardonnay (40%), Sauvignon (40%) og Trebbiano Giallo (20%) høstet i begyndelsen af modningen for bedst at bevare friskhed og aroma.Efter udvælgelsen og den bløde presning blev den friløbende most skilt fra skindene for at starte gæringsprocessen, som varede i 7-8 dage ved en kontrolleret temperatur.Forfinelsen foregik i nogle måneder i ståltanke.Navnet Satricum stammer fra den enslydende antikke by grundlagt af latinerne på Pontine-sletten, hvis ældste spor går tilbage til det 9. århundrede f.Kr.

SATRICO CASALE DEL GIGLIO: SMAGEN

Satrico Lazio IGT af Casale del Giglio præsenteres i glasset i en livlig strågul farve.Næsen afslører aromaer af moden gul frugtkød kombineret med citrus- og mineralnoter.På ganen er den blød og afslører en subtil friskhed ledsaget af en stærk saftighed.Fremragende som aperitif, passer godt til vegetarretter, friske og halvlagrede oste samt opskrifter baseret på fisk og skaldyr.