Sauvignon Alto Adige DOC Fallwind - San Michele Appiano

Ved produktionen af denne vin anvendes kun udvalgte Sauvignon-druer fra Alto Adige-regionen, især fra San Michele Appiano. Vinen fremstilles ved en kontrolleret temperaturfermenteringsmetode, der varer ca. 2 uger. Derefter modnes den i franske egefade i 6 måneder. Vinificeringen foregår på traditionel vis med særlig fokus på kvaliteten af de høstede druer. Vinstokkene vokser på kalkholdig jord med fremragende sollys, hvilket bidrager til at give vinen unikke karakteristika.

Sauvignon Alto Adige DOC Fallwind - San Michele Appiano: SMAGNING

Denne vin har en lys gylden farve. Ved duften kan man fornemme intense aromaer af eksotisk frugt som passionsfrugt og mango, suppleret med nuancer af aromatiske urter. Smagen er frisk, afbalanceret og vedvarende med en behagelig syrlighed. Takket være dens struktur og kompleksitet kan den opbevares i yderligere 5-7 år. Det anbefales at servere den til fiskeretter, skaldyr og frisk ost.