Sauvignon Friuli Grave di Torre Rosazza er produceret med planter, der i gennemsnit er 15 år gamle og har deres rødder i Grave del Friulis grusede jord.Guyot trænet, udbyttet pr. hektar er indeholdt inden for 70 kvint, for at opretholde en fremragende frugtintensitet.Høstet i den første uge af september ved det første lys om morgenen, afstilkes druerne straks og placeres til kryomerering i presserne i totalt fravær af ilt, så druernes aromaer ikke påvirkes.Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen derefter lagres i en periode på mindst 4 måneder.

SAUVIGNON GRAVE TORRE ROSAZZA: SMAGEN

Sauvignon Friuli Grave di Torre Rosazza har en lys strågul og krystallinsk, med grønlige refleksioner.Fra dens definerede buket kommer den intense aromatiske ladning og friskhed, pyntet med delikate noter af hyldebær, kiwi, brændenælde og blåbær.Delikat krop, kendetegnet ved en behagelig fornemmelse af fin og harmonisk syre og en god vedholdenhed i ganen.Fremragende aperitif, men også perfekt i kombination med forretter baseret på ost og grøntsager, såsom ravioli med ricotta og spinat krydret med en sauce af rå tomater og aromatiske urter.