Sauvignon Tra Donne Sole af Vite Colte er en dedikation til Cesare Pavese, en 100% Sauvignon fra vinmarker beliggende i to forskellige områder.Fra den ene er den høstet lidt i forvejen for at have surhed og rigdom af sortsaromaer, der er typiske for Sauvignon, på den anden lidt sent for at have ekstraktiv rigdom og aroma af tropisk frugt.Vite Colte er et samarbejdsprojekt, der forener 180 producenter og regner med et stort arv af vinmarker.For at opretholde høje kvalitetsstandarder har det i årevis anvendt strenge protokoller underskrevet med sine leverandører;for at give nogle eksempler er det i valget af vinstokke kun tilladt dem med planter med en gennemsnitsalder på over 15 år, udført med integreret og/eller økologisk produktion, med lavt udbytte pr.Både gæring og lagring på bærmen i 3 måneder foregår i stålbeholdere ved lave temperaturer.

SAUVIGNON BLANDT ENsomme KVINDER HAR LÆRT LIV: SMAGEN

Tra Donne Sole di Vite Colte viser sig i et stråfarvet glas med gyldne reflekser.Næsen er intens med noter af tomatblade, hyldeblomst, ananassalvie og strejf af lakrids.Munden er fyldig, silkeagtig, med en alkoholisk generøsitet velafbalanceret af friskhed og balsamer.Meget velegnet til at ledsage let røget lakseørredcarpaccio.