SP68 Bianco deur Arianna Occhipinti is 'n wyn wat nie traag was om homself bekend en waardeer te maak nie.Dit kry sy naam van die antieke pad wat reeds drieduisend jaar gelede Gela met Kamarina verbind het, sedert daardie tyd deur kleinboere gereis met amforae en vate wat van die platteland onder die Iblei gegaan het om die vrugte van hul arbeid te verkoop.Die baie spesifieke versnit bestaan uit Moscato d'Alessandria teen 60% en Albanello ('n antieke Syracusaanse druif) teen 40%.Die druiwe kom van 20 jaar oue wingerde op byna 300 meter bo seespieël op medium-konsekwente gronde afkomstig van kalkagtige sand;die plante ondergaan geen chemiese behandeling nie en is gesond en gereed om aan die einde van September geoes te word.Fermentasie vind streng met inheemse giste in betonvate plaas en maserasie met die velle duur min of meer 15 dae;die wyn verouder dan in dieselfde betonhouers vir ten minste 6 maande, en nog 'n maand in die bottel, sonder om ooit enige filtrasie te ondergaan.

SP68 WIT ARIANNA OCCHIPINTI:DIE PROE

SP68 Bianco di Arianna Occhipinti het 'n intense strooigeel kleur.Op die neus heers Moscato met 'n interessante eilandvariasie:vars druiwe, olywe in pekel, Mediterreense skrop, besem, vars sederskil.In die mond is dit sout en vars, met 'n goeie struktuur en balsamiese-sitrusagtige lengte.Beslis interessante wyn, dit is baie goed as 'n peuselhappie saam met salie en gebraaide ansjovis, soos by aandete, byvoorbeeld saam met 'n geurige pakkie seeduif en groente.