Syracide af Sergio Mottura er født af 100% Syrah druer, der kommer fra en vingård, der strækker sig over 1 hektar, med en plantetæthed på 8000 planter.Vinificeringsprocessen foregik i rustfrit stål og omfattede en 20-dages macerationsfase af mosten i kontakt med skindene med kontinuerlig overpumpning og delestage.Raffineringen fandt sted i barrique i 12 måneder og i yderligere 6 måneder i flasken.

SYRACIDE SERGIO MOTTURA: SMAGEN

Syracide di Mottura præsenterer sig for synet af en intens rubinrød farve.Næsen afslører aromaer af små modne røde frugter, der møder frygtsomme antydninger af rosenpotpourri og varme noter af sort peber og mørke krydderier.Smagen er fyldig og afbalanceret, understøttet af modne tanniner fra en lang krydret finish.Ideel til at ledsage lagrede oste samt rige malede tilberedninger baseret på rødt kød, såsom en udsøgt engelsk kødtærte.