Syrah Altavilla della Corte di Firriato er produceret fra vinmarkerne på Borgo Guarini-ejendommen i Trapani-baglandet, på medium-tekstureret jord, der har tendens til leret, med nordlig eksponering og 300 meter over havets overflade.Navnet på denne etiket er en hyldest af Firriato til Altavilla, en af de mest indflydelsesrige normanniske familier i de historiske begivenheder på Sicilien og det sydlige Italien.Høsten foregår manuelt i slutningen af august;druerne vinificeres i rustfrit stål gæringsbeholdere, derefter modner vinen 6 måneder på amerikanske egetræsbarriquer og 3 måneder på flaske, inden den bringes på markedet.

SYRAH ALTAVILLA FOR DOMSTOLEN UNDERSKREVET: SMAGEN

Syrah Altavilla della Corte 2018 præsenteres i glasset med en smuk intens rubinrød farve;næsen udtrykker blødhed og varme:moden frugt, krydderier, duftende peber.I munden er den struktureret, blød men med definerede tanniner.Godt til en forret af håndværkerspekket kød, oste og i olie, eller til blandede frikadeller og sauteret zucchini.