Taurasi Radici fra Mastroberardino er en rødvin lavet på 100% Aglianico-druer dyrket i Montemarano-området (AV). Vinmarkerne her, der vender mod sydøst, ligger på ler-kalkholdige jorde med høj skeletstruktur, i en højde af ca. 550 meter over havets overflade. Den manuelle høst fandt sted i første halvdel af november med et ekstremt lavt udbytte på 45 hektokilo pr. hektar. Den røde vinifikation omfattede en mostmaceration på skindene i 25 dage ved en kontrolleret temperatur på 22-24°C. Modningen varede 30 måneder i franske egetræsfade og slavonske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 40 måneder på flaske.

TAURASI RADICI MASTROBERARDINO: SMAGSNOTER

aurasi Radici fra Mastroberardino fremviser en intens rubinrød farve med klare refleksioner. Næsen åbner med aromaer af kirsebær og modne bær, efterfulgt af noter af violpotpourri, balsamiske urter, tobak og mørke krydderier. Smagen er rig og intens med strukturerede og silkebløde tanniner og en lang afslutning af blomme og lakridsrod. Den passer perfekt til lagrede oste samt smagfulde retter fra landkøkkenet, især dem med rødt kød eller vildt.