Cantina Terlanos Terlaner Cuvée er entusiastisk beskrevet af ønologen Rudi Kofler:"Denne historiske blanding, opnået af en blanding af de tre mest traditionelle sorter dyrket i Terlano, nemlig Pinot Blanc, Chardonnay og Sauvignon, er blevet produceret siden vingården blev grundlagt, og er en ekstremt struktureret vin.Pinot Blanc - sorten til stede i den højeste procentdel - giver den friskhed og god syrlighed, mens Chardonnay giver den blødhed og varme, og Sauvignon Blanc tilføjer sine raffinerede aromatiske egenskaber til blandingen."Høst og udvælgelse af druerne er strenge manualer;efterfulgt af skånsom presning og reol for naturlig sedimentering.Gæringen foregår langsomt ved en kontrolleret temperatur, i rustfri ståltanke;raffineringen holder i 5-7 måneder på den fine bærme, dels i rustfri stålfade (80%) og dels i store træfade (20%).

TERLANER CUVÉE CANTINA TERLANO:SMAGEN

Terlaner di Terlano præsenteres i glasset med en smuk strågul farve med lyse grønne blink.Næsen byder på fornemmelser af friskhed med noter af grønt æble, hvid fersken, mynte og citronmelisse.Ved nippen har den stor syre og saftighed moduleret af frugten og forlænges med klarhed.Altid godt, og i selskab med alle de daglige retter, perfekt til en zucchinirisotto, som til en skaldyrssalat.