Trebbiano d'Abruzzo Anfora di Cirelli blev produceret med 100% Trebbiano-druer dyrket i det suggestive område Atri, i provinsen Teramo og opdrættet i overensstemmelse med reglerne for økologisk landbrug.Efter høsten blev druerne afstilket og presset blødt.De således opnåede knuste druer blev overført til amforaen, hvor den alkoholiske gæring fandt sted, startet ved hjælp af indfødte gær, med en maceration på skallerne, der ikke varede ud over 24 timer.Selve skindene, når de først var adskilt fra den vinøse masse, blev presset yderligere.Den malolaktiske gæring, der har til formål at blødgøre vinens struktur og aromatiske profil, og raffineringen i en samlet varighed på 12 måneder fandt også sted i amforaen.

TREBBIANO D'ABRUZZO CIRELLI AMPHORA: SMAGEN

Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora di Cirelli viser en bleg strågul farve.Næsen frigiver intense aromaer af æble og gul frugtkød, der fletter sig sammen med antydninger af citrus og middelhavsurter.Nippen er materiel og omsluttende, understøttet af en delikat friskhed og en stærk mineralitet, der holder i den lange finish.Ved bordet passer det godt til lagrede oste, strukturerede vegetarretter og velsmagende skaldyrsopskrifter baseret på fisk, bløddyr og krebsdyr.