Sartori 's Valpolicella Classico Superiore Montegradella er en blanding af 45% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella og 5% Croatina.Vi er på bakkerne nord for Verona, hvis jordbund er leret kalksten.De bedste klaser af vinmarkerne i Montegradella presses forsigtigt og efterlades til gæring i 8/10 dage ved en kontrolleret temperatur (efter presning fjernes en brøkdel af 10-20% af den flydende del af mosten for at opnå en større koncentration af mosten. skind under gæringen og gå til at øge farve og tanniner).Efter reol og den efterfølgende malolaktiske gæring begynder forædlingen og varer i ca. 18-24 måneder, dels i cement, dels i store egetræsfade;så hviler vinen yderligere 4 måneder på flaske.

VALPOLICELLA MONTEGRADELLA SARTORI:SMAGEN

Sartoris Valpolicella Classico Superiore Montegradella kommer ind i glasset med en intens rubinfarve med granatreflekser.Næsen er fin og minder om blåbærsaft, solbær, rabarber og enebær, med en let træagtig baggrund.Munden har friskhed, runde tanniner, let saftighed og en behagelig mandelafslutning.Fremragende til lam og stegte kartofler.