Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani

Sådan produceres vinen:
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani er produceret ved hjælp af de typiske druesorter fra Valpolicella-området, nemlig Corvina, Rondinella og Molinara. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af en maceration på skindene i 12-15 dage. Derefter gennemgår vinen en andengæring på vinens Amarone-druer, for at opnå større struktur og aromatisk kompleksitet. Modningen foregår i 18 måneder på egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske, før den sendes på markedet. Vinen produceres i Valpolicella-regionen, i byen Valpantena. Vinmarkerne er beliggende på kalket lerjord med fremragende soludstilling.

Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani: DEGUSTATIONEN

Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2021 - Bertani tilbyder en fantastisk smagsoplevelse med følgende karakteristika:

Visuel analyse: Den har en intens rubinrød farve med violet refleksioner.

Olfaktorisk analyse: Duftene af skovbær som kirsebær og brombær er intense i næsen, efterfulgt af krydrede noter og en let duft af vanilje.

Gastronomisk analyse: Den er indhyllet og struktureret i munden, med delikate tanniner og en balance mellem friskhed og blødhed. Du vil mærke noter af moden frugt og en behagelig vedvarende smag.

Vinens levetid: Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2020 - Bertani kan opbevares i kælderen i nogle år og yderligere forbedre sine organoleptiske egenskaber.

Anbefalede kombinationer: Den passer perfekt til grillet rødt kød, modne oste og smagsfulde pastaretter som pasta alla norma eller lasagne.