Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli blev produceret med 100% Verdicchio-druer. Vinmarkerne strækker sig ud over Montecarotto (AN) området på jord med medium leret og delvist sandet jord. Høsten blev udført med en udbytte på 70 kvintaler pr. hektar ved perfekt drue modenhed. Under vinifikationen blev alkoholisk gæring fortsat ved kontrolleret temperatur. Modningen foregik i 15 måneder i rustfri ståltanke i kontakt med de ædle gær, efterfulgt af yderligere 4 måneder på flaske.

PODIUM VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE GAROFOLI: SMAGSPRØVELSEN

Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli præsenterer sig med en strågul farve med skinnende refleksioner. På næsen giver den dufte af frugt og gule blomster, der møder noter af anis og middelhavs citrusfrugter. Smagen er intens og kraftig, understøttet af en sprød friskhed og en markant mineralitet, som fortsætter i eftersmagen. Ved bordet passer den godt til oste og vegetariske retter såvel som lækre retter med hvid fisk, bløddyr og skaldyr.