Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera blev fremstillet af 100% Vermentino druer dyrket i områderne Olbia og Palau, i hjertet af Gallura, beliggende i den nordøstlige del af Sardinien.Efter høsten blev druerne transporteret til kælderen for at blive sendt til vinificering, som omfattede en alkoholisk gæringsfase - med det formål at omdanne sukkerarterne til alkohol - udført i rustfrit stål.Før udgivelsen blev Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera lagret i et par måneder i rustfrit stål.Navnet Vigna 'Ngena på den lokale dialekt betyder "fremmed vingård", da druerne oprindeligt kom fra tredjeparts vinmarker, som nu er blevet virksomhedens ejendom.

VERMENTINO VIGNA 'NGENA CAPICHERA:SMAGEN

Vermentino di Gallura DOCG Vigna 'Ngena di Capichera har en strågul farve med grønlige reflekser i glasset.På næsen frigiver den antydninger af æble og gul frugtkød sammenflettet med duftende blomstertoner af iris, kost og tjørn og en blid note af flint.Nippen er frisk og pulpet, understøttet af en behagelig frugtagtig smag og en stærk mineralitet, der holder i afslutningen.Fremragende som aperitif, på bordet passer den godt til friske og halvlagrede oste samt vegetarretter og lækre skaldyrsopskrifter baseret på hvid fisk, bløddyr og krebsdyr.