Vermentino di Gallura Superiore Bèru di Siddùra er virksomhedens udvalg af denne vin opdrættet i træ.Vinstokkene vokser omkring 350 meter over havets overflade;Jorden i Siddùra er en blanding af granit, sand og ler.De er løs jord, ofte tørre, ideelle til vindyrkning.Under disse forhold synker vinstokken sine rødder dybt på jagt efter vand og spilder ikke energi i produktionen af overskydende vegetation, men konserverer og koncentrerer dem til frugten.De gode temperaturområder, det blæsende klima og den fremragende bestråling af de sarte skråninger tillader derefter planternes naturlige sundhed.Druerne, høstet med omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser, afstilkes og efterlades til maceration i et par timer, før de presses.Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, langsomt, i barrique, hvor den lange lagring på gæren også finder sted.

VERMENTINO BÈRU SIDDÙRA:SMAGEN

Vermentino di Gallura Superiore Bèru di Siddùra har en intens strågul farve.Næsen byder på antydninger af timian, citruscreme, passionsfrugt, ananas, jordbærsyltetøj, frisk mandel og anis.På ganen er den elegant, blød og mineralsk, med en behagelig røget finish.Original og interessant parring med Milanesisk risotto.