Piero Mancini 's Vermentino di Sardegna er et af virksomhedens symboler.I dag dækker vinmarkerne, der dyrkes af Mancini, i alt omkring 120 hektar og er hovedsageligt placeret i det nordøstlige Sardinien, i fire områder af Gallura:Balajana, Scolombrino, Montelitu og Ciabattu.Jorden, der udgør disse jorder, stammer hovedsageligt fra granitforvitring, med en god mængde mineralsalte og kalium og er placeret i højder på mellem 100 og 500 meter over havets overflade.Vinificeringen af Vermentino foregår traditionelt i hvidt med temperaturkontrol efterfulgt af en kort forfining i stål.

PIERO MANCINI VERMENTINO DI SARDINIEN:SMAGEN

Piero Mancinis Vermentino 2021 har en lys strågul farve med grønlige refleksioner.På næsen byder den ud over de klassiske fermentative aromaer af æble og pære delikate blomsternoter med antydninger af aromatiske urter og et let brakspor.I munden har den god syre, en behagelig sværhedsgrad og god balance.Fremragende aperitif, den er perfekt under sommervarmen, på stranden, med en forfriskende blandet salat.