L'Akenta Cuvée 71 di Santa Maria La Palma è un bianco a base 100% Vermentino coltivate nella zona di Alghero in provinicia di Sassari su terreni calcarei. Nel processo di vinificazione in bianco la fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox alla temperatura di 16°C. Non è stata svolta fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto per 4 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini più ulteriori 2 mesi in bottiglia.

AKENTA CUVEE 71 VERMENTINO SANTA MARIA LA PALMA: LA DEGUSTAZIONE

L'Akenta Cuvée 71 Vermentino di Santa Maria La Palma si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di pesca e frutta gialla tropicale insieme a cenni floreali di ginestra e biancospino e a note di macchia mediterranea e agrumi. L'assaggio è fresco e sapido di ottima coerenza gusto-olfattiva. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose e leggere preparazioni di mare.