Vermentino Stellato di Pala er produceret af 100% Vermentino-druer dyrket i Is Crabilis-området i Ussari (SU)-kommunen. Vingården, hvor druerne kommer fra, består af vinstokke med en gennemsnitsalder på 60 år, der er forankret i sandet og lerholdigt kalkstensjord rig på sten, beliggende ca. 180 meter over havets overflade. Vinificeringsprocessen omfattede en fase med alkoholisk gæring i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur på 12°C. Inden flaskning blev Vermentino di Sardegna Stellato di Pala lagret i 5 måneder i kontakt med gær.

VERMENTINO STELLATO PALA: SMAGNINGEN

Vermentino Stellato di Pala vises i glasset i en strågul farve med grønlige reflekser. Aromaer af frugt med gult kød og noter af hvide blomster trænger frem i duften og forener sig med indsmigrende noter af middelhavsvegetation. Smagen er varm og behagelig, forstærket af urte- og frugtnuancer samt en klar frisk-salt smag, der bliver ved i finalen. Til bordet passer den godt til friske og halvmodnede oste såvel som til vegetarretter og lækre skaldyrretter baseret på hvid fisk, bløddyr og skaldyr.