Vermentino Capichera Classico di Capichera er en hvidvin, hvor navnet har været velkendt blandt entusiaster i over tredive år. Vinmarkerne ligger i Arzachena-området (i provinsen Olbia-Tempio Pausania) på sandstensjord. Druerne gæres i stål; og vinen lagres derefter i 4/6 måneder, delvist i stål og delvist i barriquefade (i de senere år er træets brug blevet mindre til fordel for en mere udtalt drueudtryk).

CAPICHERA CLASSICO VERMENTINO CAPICHERA: SMAGNINGEN

Vermentino Isola dei Nuraghi Capichera Classico fra Capichera har en smuk gylden paglierinofarve med gyldne reflekser. I næsen er den fyldig med blomster som hvidtjørn og Glycin, aromatiske urter som timian, rosmarin og lavendel, samt en næsten røgfyldt undertone af flint. Smagen er kraftig, salt, rig på frugt og urter og lang. Nyd den til strukturerede og smagfulde retter som ostegratinerede muslinger, typiske fra baglandet, eller hummerspaghetti, eller endda havtaske med svampe.