Cantina Carboni se Helios word geproduseer van streng inheemse druiwe van die Mandrolisai-gebied, 'n gebied wat baie geskik is vir wingerdbou in sentraal-Sardinië:Ek is op 50% gebore en Vermentino op 50%.Ons is in die gebied van Ortueri, in die provinsie Nuoro, op sonnige heuwels;die wingerde wat tradisioneel in Alberello gekweek word, is ongeveer 30 jaar oud.Die druiwe, wat in die eerste week van September met die hand geoes word, word ontsteel, saggies gepars en gevinifiseer in hitte-gekondisioneerde staaltenks.Die wyn rus vir 'n kort rukkie in staal, dan word dit koud gebottel.

HELIOS-EILAND NURAGHI CANTINA CARBONI:DIE PROE

Cantina Carboni se Helios het 'n pragtige helder strooigeel kleur met goue refleksies.Die neus is intens met vrugtige note van perske, pruim en tropiese vrugte, blomnote van mimosa en besem en 'n afwerking van aromatiese kruie.Wanneer dit geproe word, toon dit goeie balans, goeie suur en geur en 'n aangename amandelagtige afwerking.Om in ontspanning geniet te word met roosterbrood, grouper-mousse met wilde kruie en nuwe plaaslike olie.