Die Vermentino La Pettegola di Banfi is vervaardig van 100% Vermentino-druiwe van die Toskaanse kus.Na die oes is die druiwe vir vinifikasie gestuur wat ligte pers en 'n alkoholiese fermentasiefase (wat die suikers in alkohol omgeskakel het) in staalvate by 'n beheerde temperatuur van 13-15 ° C in vate ingesluit het.Die verfyning het altyd vir 'n tydperk van 3 maande in staalvate plaasgevind in kontak met die fyn moer (die residue van fermentasie), laasgenoemde keuse wat die wyn verryk het in terme van liggaam, stowwe en aromas.Vermentino is 'n wit druifsoort wat veral wydverspreid in Ligurië, Toskane en Sardinië is.

VERMENTINO LA PETTEGOLA BANFI: DIE PROE

Die Vermentino La Pettegola di Banfi word in 'n strooigeel kleur glas aangebied.Op die neus druk dit aromas van appelkoos en geel pulpvrugte uit wat kombineer met sitruswenke en note van Mediterreense skrop.Die slukkie is sag en aangenaam, versterk deur 'n lewendige varsheid en 'n intrige mineraliteit wat in die afwerking voortduur.Uitstekend as 'n aperitief, aan tafel pas dit goed by vars en halfverouderde kase sowel as met heerlike seekosresepte gebaseer op witvis, weekdiere en skaaldiere.