Voria Orange di Porta del Vento er blevet til med druer fra Grillo og Catarratto, der kommer fra området Camporeale (PA). Vinmarkerne her består af vinstokke, der vender mod nord og syd, rodfæstet i sandjord med tilstedeværelsen af kalkstensklipper, på en højde på cirka 550 meter over havets overflade. Høsten blev udført i den første årti af september med et udbytte på 80 kvintaler pr. hektar. Under vinfremstillingen fandt macerationen af mosten i kontakt med skindene separat sted for de to druesorter. Den alkoholiske gæring blev startet med indfødte gær. Modningen fandt sted i 4 måneder i beton i kontakt med ædle bær. Den anden gæring, som er nødvendig for dannelse af bobler, fandt sted på flaske ved tilsætning af most.

VORIA ORANGE PORTA DEL VENTO: SMAGNINGEN

Voria Orange di Porta del Vento fra Porta del vento præsenterer sig med en koral farve, der er opfrisket af en let perlage. På næsen udtrykker den aromaer af moden gule frugter, der efterfølges af noter af hvide blomster og citrusskal. Smagen er intens og indhyllet, forstærket af en markant mineral friskhed, som fortsætter i en lang frugtagtig og citruspræget finish. Prøv den sammen med velsmagende retter med havets frugter baseret på hvid fisk, bløddyr og skaldyr.