ighea Zibibbo Sicilia fra Donnafugata er produceret af 100% Zibibbo-druer, også kendt som Moscato di Alessandria, dyrket på den vidunderlige ø Pantelleria. Vingården stammer fra terrasser og har rødder i sandjord af vulkansk oprindelse. Vinstokkene dyrkes her i "pantescansk buskdannelsessystem", en praksis, der er erklæret til UNESCO's immaterielle kulturarv. Høsten fandt sted mellem den anden halvdel af august og den anden halvdel af september, med et udbytte på 50-60 kvintaler pr. hektar. I kælderen blev alkoholisk gæring udført i rustfrit stål ved en temperatur på 14-16°C. Modningen var i 3 måneder i rustfrit stål.

LIGHEA ZIBIBBO SICILIA DONNAFUGATA: SMAGNING

Lighea Zibibbo Sicilia fra Donnafugata viser sig i glasset med en strågul farve med grønlige reflekser. På næsen åbner den med intense aromaer af eksotisk gul frugt, efterfulgt af noter af appelsinblomster, citron og bergamot. På ganen vender de frugtagtige og blomstrede nuancer tilbage, forstærket af en livlig mineralsk friskhed. Bedst nydes med vegetariske retter og lækre fiskeopskrifter.