Zibibbo Taif af Fina er en glad tør deklination af Moscato d'Alessandria-sorten, der oprindeligt stammer fra Egypten, fortæller traditionen, og introduceret på Sicilien i oldtiden med navnet Zibibbo, fra den arabiske "zabib"-rosin;denne vinstok bruges hovedsageligt til vine med restsukker, på øen, som på hele det nationale territorium, men der er ingen mangel på forskellige fortolkninger, såsom Taif.Planterne dyrkes med lav plantetæthed omkring 300 meter over havets overflade.Høsten finder sted i slutningen af august;gæringen udføres i stål, samt forædlingen, som derefter afsluttes med 6 måneder på flaske, inden den bringes i omsætning.

ZIBIBBO TAIF FINA: SMAGEN

Finas Zibibbo Terre Siciliane Taif har en smuk intens strågul med grønlige blink.Næsen er afgjort aromatisk med noter af hvid blåregn, melon, fersken, mandarin, salvie, fennikelfrø.I munden er den omsluttende, varm og frisk på samme tid, med stor overensstemmelse med næsen og ret lang.Alsidig vin, den passer godt til traditionelle forretter, såsom trenette med pesto eller penne all'arrabbiata, med laks eller tun tartar, og til let røget tilberedninger, såsom en rød radicchio salat, ristede sild og frø.